उत्तर प्रदेश (UP) में इस समय गेहूं की कटाई (Wheat Harvest) का काम पूरी तरह से समाप्त हो चुका है। ऐसे में किसानों के सामने सबसे बड़ी चिंता यह है कि वे अपने गेहूं (Wheat) को लंबे समय तक कैसे सुरक्षित रखें, ताकि उनकी मेहनत और फसल का उचित लाभ मिल सके। इस मामले में उत्तर प्रदेश कृषि विभाग (UP Agriculture Department) के डायरेक्टर डॉ. जितेंद्र कुमार तोमर ने कुछ महत्वपूर्ण टिप्स साझा किए हैं, जिनकी मदद से किसान अपने अनाज को सालों तक सुरक्षित रख सकते हैं।
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अनाज को अच्छे तरीके से सुखाकर रखें
डॉ. तोमर का कहना है कि गेहूं को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए सबसे जरूरी है कि उसे अच्छे से सुखाकर रखा जाए। यदि अनाज नमी (Moisture) युक्त होगा तो उसमें फफूंद और कीड़े लगने का खतरा अधिक रहेगा। इसलिए यह ध्यान रखें कि जहां आप अनाज को स्टोर कर रहे हैं, वहां जमीन में नमी न हो। साथ ही, समय-समय पर अनाज का निरीक्षण करना भी आवश्यक है। यदि अनाज में किसी प्रकार की नमी महसूस हो तो तुरंत उसे धूप में सुखा दें।
स्टोरेज के लिए सही ड्रम और बोरियों का उपयोग करें
अनाज को स्टोर करने के लिए जिस ड्रम या कंटेनर का उपयोग कर रहे हैं, वह पूरी तरह से साफ और सूखा होना चाहिए। नमी युक्त कंटेनर में अनाज रखने से वह जल्दी खराब हो सकता है। साथ ही, ड्रम या टीन के डिब्बों को अच्छी तरह सील करना चाहिए। इसके लिए ‘सल्फोस’ (Sulphos) नाम की गोली का उपयोग किया जा सकता है, जिसमें गैस होती है जो कीड़ों से बचाव करती है। यह गोली अनाज को लंबे समय तक सुरक्षित रख सकती है।
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नई बोरियों का करें इस्तेमाल
डॉ. तोमर ने बताया कि अनाज की स्टोरिंग के लिए नई बोरियों (Bags) का उपयोग सबसे अच्छा होता है। यदि पुरानी बोरियों का इस्तेमाल करना है, तो उन्हें अच्छी तरह से पलटकर धूप में सुखा लें, या फिर 5% नीम (Neem) के घोल में डालकर सुखा सकते हैं। इससे बोरियों में मौजूद कीटाणु नष्ट हो जाते हैं और अनाज लंबे समय तक सुरक्षित रहता है।
गेहूं की बोरियों को जमीन से ऊंचाई पर रखें
अनाज की बोरियों को सीधे जमीन पर न रखें, बल्कि कम से कम 2 फुट ऊंचाई पर स्टोर करें। इससे बाढ़ या पानी का भराव होने पर अनाज को नुकसान नहीं होगा। साथ ही, बोरियों को दीवार से सटाकर न रखें, ताकि उनमें नमी न पहुंचे और कीड़ों का खतरा कम हो।
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नीम और हींग से करें फंगस से बचाव
नीम और हींग (Asafoetida) का उपयोग भी अनाज को सुरक्षित रखने के लिए किया जा सकता है। नीम की पत्तियों को अच्छी तरह से सुखाकर अनाज में मिला देने से फफूंद और कीड़ों से बचाव होता है। इसी तरह, थोड़ी मात्रा में हींग डालकर भी अनाज की सुरक्षा बढ़ाई जा सकती है।